La cuisine italienne est réputée dans le monde entier pour son délice, sa simplicité et sa diversité. Le nec plus ultra de cette cuisine est sans aucun doute la pizza, qui a vu un certain nombre de tendances et d’innovations récentes pour ravir les palais modernes.
Parmi ces tendances, on constate une préférence croissante pour la pizza à pâte fine et croustillante qui met davantage l’accent sur les garnitures de qualité. Les pizzerias innovantes utilisent des ingrédients locaux frais et mettent l’accent sur des combinaisons de saveurs uniques pour créer des pizzas qui sont bien plus que du pain, du fromage et du coulis de tomates.
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Certaines des dernières innovations de la pizza comprennent l’utilisation d’ingrédients inhabituels comme le chocolat, les fruits de mer ou les truffes. Même les croûtes de pizza se sont mises à jour avec l’introduction de variantes remplies de fromage pour des finitions encore plus indulgentes.
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