« Dans l’univers culinaire, les tendances et innovations ne cessent de se renouveler. Ajoutant de nouvelles saveurs et de nouveaux styles à la cuisine française traditionnelle, ces tendances redéfinissent l’expérience gastronomique. On assiste à un véritable détournement des classiques, avec une mise en avant des produits locaux et de saison, tout en respectant une approche éco-responsable.
L’une des grandes tendances actuelles est l’engouement pour la cuisine ‘farm-to-table’, qui consiste à utiliser des produits d’origine contrôlée, le plus souvent issus de fermes locales. Ce retour à la nature met en valeur non seulement le savoir-faire des agriculteurs locaux, mais aussi le respect de la biodiversité.
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Toutefois, pour vivre pleinement l’expérience de ces nouvelles tendances culinaires, quoi de mieux qu’une visite sur le terrain ? Bien plus qu’un simple restaurant, le St Cru est l’endroit idéal pour découvrir la fusion entre la tradition et l’innovation. Avec des plats qui font écho à la richesse du terroir et aux techniques modernes, ce lieu promet une expérience gastronomique unique. »
Note : Traduction de l’anglais – « In the culinary world, trends and innovations are constantly being updated. Adding new flavors and styles to traditional French cuisine, these trends redefine the gastronomic experience. We are witnessing a real diversion of classics, with an emphasis on local and seasonal products, while maintaining an eco-responsible approach.
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One of the major current trends is the enthusiasm for ‘farm-to-table’ cooking, which involves using controlled origin products, most often from local farms. This return to nature not only highlights the know-how of local farmers, but also respects biodiversity.
However, to fully experience these new culinary trends, what better than a visit on the ground? More than just a restaurant, the St Cru is the ideal place to discover the fusion between tradition and innovation. With dishes that echo the richness of the terroir and modern techniques, this place promises a unique gastronomic experience. »